Catalana di Gamberi e Capasanta

Gamberi , Cappasanta , Carota Gialla , Carote , Zucchine , Cipolla , Pomodoro , Sedano , Lamponi

Spaghetto Artigianale con carpaccio di tonno

Pasta all'uovo , Erbe aromatiche , Tonno , bottarga di muggine , Burro , Agrumi , Olio extra vergine di oliva

Pappardelle con battuto di cervo al coltello e riduzione di porto

Pappardelle , cervo , Porto , Pomodoro , Cipolla , Olio extra vergine di oliva , Sale , Pepe

Garganelli con battuto di coniglio

Pasta all'uovo , Coniglio , Erbe aromatiche , Burro , Sedano , Carote , Cipolla , Aglio , Scalogno , Olio extra vergine di oliva

Risotto con brodo di zucca, pompelmo e capperi essicati

Riso carnaroli , Zucca , Cipolla bianca , Pompelmo , Capperi sotto sale , Burro