Catalana di Gamberi e Capasanta

Shrimp , Cappasanta , Yellow Carrot , Carrots , Courgettes , Onion , Tomato , Celery , Raspberries

Spaghetto Artigianale con carpaccio di tonno con carpaccio di tonno

Egg pasta , Verbena , Tuna , bottarga di muggine , Butter , Citrus fruit , Extra virgin olive oil

Garganelli con battuto di coniglio

Egg pasta , Rabbit , Verbena , Butter , Celery , Carrots , Onion , Garlic , Shallot , Extra virgin olive oil

Gnocchi di spinaci, crema di carciofi, baccalà mantecato e crumble al nero di seppia

gnocchi di spinaci , Artichokes , creamed cod , crumble al nero di seppia , Extra virgin olive oil , Shallot , Rosemary , Nutmeg

Risotto con pesto di agretti, salsa di pane tostato e cedro

Carnaroles rice , Butter , Cedar , agretti , Pecorino cheese , Extra virgin olive oil , White wine , Walnuts , Uvet , Shallot , Thyme

Maccheroncini al Torchio, salsa ai 3 pomodori e burrata

Durum wheat semolina pasta , Ciliegino Tomato , Tomato sauce , Basil , burrata cheese , Extra virgin olive oil , Garlic