Catalana di Gamberi e Capasanta

Shrimp , Cappasanta , Yellow Carrot , Carrots , Courgettes , Onion , Tomato , Celery , Raspberries

Spaghetto Artigianale con carpaccio di tonno con carpaccio di tonno

Egg pasta , Verbena , Tuna , bottarga di muggine , Butter , Citrus fruit , Extra virgin olive oil

Pappardelle con battuto di cervo al coltello e riduzione di porto

Pappardelle , deer , Tomato , Onion , Extra virgin olive oil , Salt halls , Pepper

Garganelli con battuto di coniglio

Egg pasta , Rabbit , Verbena , Butter , Celery , Carrots , Onion , Garlic , Shallot , Extra virgin olive oil

Risotto con brodo di zucca, pompelmo e capperi essicati

Carnaroles rice , Pumpkin , White onion , Grapefruit , Salted capers , Butter